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에스프레소 프레도(Espresso Freddo), 샤케라또(Shakerato) espresso : 빠른 freddo : 차갑다 shakerato : 흔들다 에스프레소 1 or 2샷 + 큐브 아이스 에스프레소의 진한 커피의 풍미를 아이스로 즐길 수 있는 에스프레소 프레도. 아이스 음료의 경우 향이 떨어지는게 일반적이지만, 이 에스프레소 프레도의 경우에는 풍부한 크레마 거품으로 인해 아이스임에도 풍부한 커피향을 즐길 수 있다. 쉐이커 안에 얼음과 에스프레소를 넣고 짧고 강하게 쉐이킹 해서 얼음을 깨부수어 얼음 조각과 커피 거품을 만들어 내는 터프한 스타일과 쉐이크한 얼음을 걸러내 새 얼음에 차게 식힌 에스프레소와 커피 거품만을 담아내는 세련된 스타일이 있다. 기호에 따라 시럽(설탕, 헤이즐넛, 바닐라, 카라..

에스프레소(Espresso), 카페 에스프레소(Caffe Espresso) espresso : 특급, 매우 빠른 ※영어의 express caffe : 커피 고온의 온수를 미세하게 분쇄한 커피가루에 약 9기압의 힘을 가해 20~30초 이내로 추출해 낸 커피. 제대로 된 에스프레소의 조건으로는 크레마, 색감, 농도, 바디감, 감촉 등이 있다. 빠른 추출시간으로 인해 흔히 생각하는 것과는 달리 카페인 함유량은 적다. 주로 강배전 원두를 사용하며, 에스프레소 머신을 이용한 추출과 모카포트(에스프레소 주전자)를 이용한 추출방법이 있다. ※ 관련 용어 ristretto : 압축된, 응축된 lungo : 긴 doppio : 둘