커피 용어 정리 : 일본어 (커피 관련 종합)

 

 

커피 용어 정리 : 일본어 (커피 관련 종합)

珈琲(コーヒー, 코-히-)

: 커피.

 

生豆(なままめ, 나마마메)

: 생두.

コーヒー豆(コーヒーまめ, 코-히-마메)

: 커피콩, 원두.

 

コーヒー粉(コーヒーこ, 코-히-코) ; 豆粉(まめこ, 마메코) ; コーヒー豆粉(コーヒーまめこ, 코-히-마메코)

: 분쇄 커피, 커피 가루.

入れる(いれる, 이레루) ; 煎れる(いれる) ; 淹れる(いれる) ; 点てる(たてる, 타테루)

: (커피를) 내리다.

※구체적인 의미는 조금씩 다르나 '내리다'로 해석하면 무난하며, 「入れる」가 상용한자이므로 가장 일반적이고 무난하다.

エスプレッソ

: 에스프레소.

アメリカーノ

: 아메리카노.

カフェ・ラッテ

: 카페라떼.

カフェ・オ・レ

: 카페오레.

ウインナー・コーヒー

: 비엔나 커피.

お湯(おゆ, 오유) ; 湯(ゆ, 유)

: 끓인 물, 뜨거운 물.

 

蒸らし(むらし, 무라시)

: 뜸, 뜸들이기

 

一気に(いっきに, 잇키니)

: 한번에.

 

目盛り(めもり, 메모리)

: 눈금.

 

むらなく(무라나쿠)

: 균일하게, 고르지 못한 것 없이.

注ぐ(そそぐ, 소소구) ; 注ぐ(つぐ, 츠구) 

: 따르다. 붓다.

 

注ぎ込む(そそぎこむ, 소소기코무) ; 注ぎ込む(つぎこむ, 츠기코무)

: 주입하다, 따라 넣다, 부어 넣다.

 

注ぎ足す(つぎたす, 츠기타스)

: 더해 붓다, 추가 주입.

 

抽出(ちゅうしゅつ, 츄-슈츠)

: 추출.

 

速度(そくど, 소쿠도)

: 속도.

 

味(あじ, 아지)

: 맛.

 

苦味(にがみ, 니가미) ; 苦み

: 쓴맛.

 

雑味(ざつみ, 자츠미)

: 잡맛.

 

酸味(さんみ, 산미) ; 酸み

: 신맛, 산미.

 

甘味(あまみ, 아마미) ; 甘み

: 단맛.

 

旨味(うまみ, 우마미) ; 旨み

: 감칠맛, 감미.

 

深み(ふかみ, 후카미)

: 깊이, 깊은 맛.

 

濃い(こい, 코이)

: 진하다.

 

薄い(うすい, 우스이)

: 연하다 .

 

匂い(におい, 니오이)

: 냄새.

 

香り(かおり, 카오리)

: 향기.

 

バランス

: 밸런스.

 

泡(あわ, 아와)

: 거품.

 

フィルター

: 필터.

 

濡らす(ぬらす, 누라스)

: 적시다.

 

表面(ひょうめん, 효-멘)

: 표면.

 

楕円形(だえんけい, 다엔케-)

: 타원형.

 

長方形(ちょうほうけい, 쵸-호-케-)

: 장방형, 직사각형.

 

円錐形(えんすいけい, 엔스이케-)

: 원추형, 원뿔형.

 

混ざる(まざる, 마자루)

: 섞이다.

 

▶ 분쇄도 : 粉の粗さ(こなのあらさ, 코나노아라사)

極細挽き(ごくぼそびき, 고쿠보소비키)

: 아주 가는 분쇄, 주로 에스프레소용 분쇄도.

細挽き(ほそびき, 호소비키)

: 가는 분쇄, 주로 사이폰/에스프레소용 분쇄도.

中挽き(ちゅうびき, 츄-비키)

: 중간 분쇄, 주로 페이퍼 드립/커피 메이커용 분쇄도.

荒挽き(あらびき, 아라비키)

: 거친 분쇄, 커피 메이커/융드립/프렌치프레스용 분쇄도.

極荒挽き(ごくあらびき, 고쿠아라비키)

: 아주 거친 분쇄, 워터드립(더치)/퍼콜레이터용 분쇄도.

 

▶ 추출방법 : 入れ方(いれかた, 이레카타), 抽出方法(ちゅうしゅるほうほう, 츄-슛츠호-호-)

エスプレッソマシン

: 에스프레소 머신.

マキネッタ

: 모카포트

ネルドリップ

: 넬 드립(융 드립).

コーヒーメーカー

: 커피 메이커.

サイフォン

: 사이폰.

ウォータードリップ ; 水出し

: 워터 드립(더치).

パーコレータ

: 퍼콜레이터.

 

ペーパードリップ

: 페이퍼 드립.

 

メリタ

: 멜리타(메리타).

カリタ

: 칼리타(카리타).

コーノ

: 코노(고노).

ハリオ

: 하리오.

浸漬(しんし, 신시 ; しんせき, 신세키)

: 침지. 물 속에 담가 적심.

煮沸(しゃふつ, 샤후츠)

: 달이기. 펄펄 끓임.

煮沸後濾過(しゃふつごろか, 샤후츠고로카)

: 달인 후 여과.

濾過(ろか, 로카)

: 여과. 액체나 기체를 다공질(多孔質)의 물질에 밭아서 먼지나 이물질을 걸러내는 일.

▶ 배전도 : 焙煎度(ばいせんど, 바이센도)

浅煎り(あさいり, 아사이리)

: 약배전, 시나몬 로스트/아메리칸 로스트/라이트미디엄 로스트 정도를 가르킴.

中煎り(ちゅういり, 츄-이리)

: 중배전. 미디엄 로스트/시티 로스트(저먼 로스트)/풀시티 로스트 정도를 가르킴.

※「ちゅういり」가 일반적이나 가게에 따라 「なかいり(나카이리)」로 읽는 경우도 있다.

深煎り(ふかいり, 후카이리)

: 강배전. 프렌치 로스트/이탈리안 로스트 정도를 가르킴.

※ '-'은 장음발음

※상시 업데이트